同志社MBA「京都の伝統産業と文化ビジネス」

同志社MBA「京都の伝統産業と文化ビジネス」6週目。ゲストスピーカーは、八代目儀兵衛 橋本隆志社長でした。独身時代からご縁があり、私の人生を大きく変えた人の1人です。祇園と東京に米料亭を展開されており、カンブリア宮殿にもご出演。7月15日には京都駅前地下街ポルタに玄米いなり寿司のテイクアウト専門店「玄米 京都ぎへえ」を出店されました。滋賀県竜王町の 若井農園で契約栽培された「金のいぶき」を使用された玄米いなり。1個あたりのご飯量は18gで、5個食べても通常のおにぎり1個分。この商品を通じて、玄米の価値観を変えていきたいと熱く語られていました。バイタリティ溢れる橋本社長からは学ばせて頂く事が沢山ありました。